Gå til indhold
FORSIDEN | LÆS OP | REN TEKST | PRINT | SITEMAP |
Header

Hvad vil vi?

 

Sygehus Lillebælt er en rejse værd.
Vi laver mad med hjertet til dig.


Køkkenets vision med mening er grundlæggende: 

  • Vi vil lave Sygehus mad med et stærkt brand

  • Maden skal være et attraktivt valg samt en gastronomisk uimodståelig oplevelse. Det skal være hverdagsmad med et twist serveret i spændende service

  • Konceptet skal være fleksibelt og simpelt, så vi kan matche enhver målgruppe med en høj reaktionshastighed

  • Anvendelse af egenproduktion i så høj grad det er muligt, ved at fremstille så mange produkter som muligt ud fra sæsonens friske råvarer

  • Det enkeltes produkts sensoriske kvalitet skal være afgørende for produktionsmetoder

  • Udnyttelse af fleksible produktionssystemer og distribution, hvor der er plads til individualitet

  • Grundlaget er at skabe et kostkoncept som i høj grad er understøttet af social kapital i alle handlinger

  • Den køkkenfaglige tilgang skal følge maden helt ud til patienten, hvor det ønskes at vi giver individuel vejledning i spise-situationen

  • Udvikling af innovative systemer som er levende og understøttende tænkt ud fra leanprincippet

  • Bæredygtigt miljø, er en del af alle vores handlinger

  • At vores handlinger løbende er med til at skabe en gunstig økonomi

  • Fremtidsgrundlaget er, at maden skal være endnu mere singlepakket, målrettet den enkelte patient, og at tablets og smartphones får en større brugerflade i kommunikationen med patienterne, og ved bestilling af maden

  • Ledelsestilgangen og de ledelsesmæssige værktøjer skal konstant være medvirkende til at skabe Danmarks bedste sygehus mad


Siden er sidst opdateret 29-04-2020.
Kontakt: admtda



Sygehus Lillebælt | Telefon 76 36 20 00 | Send sikker e-mail til Sygehus Lillebælt